Chicken Shashlik 3 Different Recipes in Urdu & English | Chicken Shashlik with Gravy |Chicken Shashlik with Gravy in Urdu by food fusion |Chicken Shashlik |Chicken Shashlik In Urdu | Chicken Shashlik with coated Egg| Chicken Shashlik with coated Egg In Urdu
Recipes in Card Order:
1.Chicken Shashlik with Gravy
2.Chicken Shashlik with Gravy in Urdu
3.Chicken Shashlik
4.Chicken Shashlik In Urdu
5.Chicken Shashlik with coated Egg
6.Chicken Shashlik with coated Egg In Urdu
1.Chicken Shashlik with Gravy:
Ingredients:
Soy sauce 2 tbsp
Vinegar 1 tbsp
Black pepper powder 1 & ½ tsp
Salt ½ tsp or to taste
Paprika powder ½ tbsp
Sugar 1 tbsp
Ginger garlic paste 1 tbsp
Chicken boneless cubes ½ kg
Oil 1-2 tbsp
Capsicum cubes 1 medium
Tomato deseeded & cubes 2 medium
Onion cubes 1 medium
-Boiling water as required
Tomatoes 3 medium
Oil 1 tbsp
Garlic crushed 1 tbsp
Tomato ketchup 2-3 tbsp
Hot sauce 2 tbsp
Soy sauce 1 & ½ tbsp
Vinegar 1 tbsp
Sugar 2 tsp
White pepper powder ½ tsp
Salt ½ tsp or to taste
Black pepper crushed 1 tsp
Red chili crushed ½ tbsp
Chicken stock 1 Cup or as required
Corn flour 1 tbsp
Directions:
1.In bowl, add soy sauce, vinegar, black pepper powder, salt, paprika powder, sugar, ginger garlic paste and mix well.
2.Add chicken boneless cubes, mix well and marinate for 30 minutes.
3.In pot, add oil, marinated chicken and mix well.
4.Cover and cook for 3-4 minutes then cook on high flame until dry.
5.Add capsicum, tomato, onion and mix well for 1-2 minutes and take out in a bowl & set aside.
6.Cut tomatoes slightly with the help of the knife.
7.In boiling water, add tomatoes and blanch for 2 minutes and take out in a bowl.
8.Peel off the skin and cut roughly & let them cool.
9.In grinder, add tomatoes, grind well & set aside.
10.In the same pot, add oil, garlic and mix well.
11.Add grinded tomatoes, tomato ketchup, hot sauce, soy sauce, vinegar, sugar, white pepper powder, salt, black pepper powder, red chili crushed and mix well.
12.Cover and cook on low flame for 2-3 minutes.
13.In chicken stock, add corn flour and whisk well.
14.Add it in pot, mix continuously and cook until desired consistency.
15.Add cooked chicken & vegetables, mix well and simmer for 1-2 minutes.
Chicken Shashlik is Ready. Serve with rice.
2.Chicken Shashlik with Gravy in Urdu:
اجزاء:
سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
سرکہ 1 کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1 اور ½ چائے کا چمچ
نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
پیپریکا پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ
چینی 1 چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
چکن بونلیس کیوبز آدھا کلو
تیل 1-2 کھانے کا چمچ
شملہ مرچ کیوبز 1 میڈیم
ٹماٹر ڈیسیڈ اور کیوبز 2 میڈیم
پیاز کیوبز 1 میڈیم
- ضرورت کے مطابق پانی ابالیں۔
ٹماٹر 3 درمیانہ
تیل 1کھانے کا چمچ
لہسن پسا ہوا 1 چمچ
ٹماٹو کیچپ 2-3 کھانے کے چمچ
گرم چٹنی 2 کھانے کے چمچ
سویا ساس 1 اور ½ کھانے کا چمچ
سرکہ 1 کھانے کا چمچ
چینی 2 چمچ
سفید مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
کالی مرچ پسی ہوئی 1 عدد
لال مرچ پسی ہوئی آدھا کھانے کا چمچ
چکن اسٹاک 1 کپ یا حسب ضرورت
کارن فلور 1کھانے کا چمچ
ہدایات:
1. پیالے میں سویا ساس، سرکہ، کالی مرچ پاؤڈر، نمک، پیپریکا پاؤڈر، چینی، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
2. چکن بونلیس کیوبز شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
3. برتن میں تیل، میرینیٹ شدہ چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. ڈھک کر 3-4 منٹ تک پکائیں پھر تیز آنچ پر خشک ہونے تک پکائیں۔
5. شملہ مرچ، ٹماٹر، پیاز ڈال کر 1-2 منٹ تک اچھی طرح مکس کریں اور ایک پیالے میں نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
چھری کی مدد سے ٹماٹر کو ہلکا سا کاٹ لیں۔
7. ابلتے ہوئے پانی میں ٹماٹر ڈال کر 2 منٹ کے لیے بلنچ کریں اور ایک پیالے میں نکال لیں۔
8. جلد کو چھیل کر تقریباً کاٹ لیں اور انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔
9. گرائنڈر میں ٹماٹر ڈالیں، اچھی طرح پیس لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
10. اسی برتن میں تیل، لہسن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
11. پیسے ہوئے ٹماٹر، ٹماٹر کیچپ، ہاٹ سوس، سویا ساس، سرکہ، چینی، سفید مرچ پاؤڈر، نمک، کالی مرچ پاؤڈر، پسی ہوئی لال مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
12. ڈھک کر ہلکی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
13. چکن اسٹاک میں کارن فلور ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
14. اسے برتن میں شامل کریں، مسلسل مکس کریں اور مطلوبہ مستقل مزاجی تک پکائیں۔
15. پکا ہوا چکن اور سبزیاں شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور 1-2 منٹ تک ابالیں۔
چکن شاشلک تیار ہے۔ چاولوں کے ساتھ سرو کری
3.Chicken Shashlik :
Ingredients:
Boneless Chicken ½ Kg
Ginger/ Garlic 1 Tablespoon
Salt 1 Teaspoon
Red Chili ½ Tablespoon
Coriander ½ Tablespoon
Turmeric ¼ Teaspoon
Garam Masala ¼ Teaspoon
Vinegar 1 Tablespoon
Soya Sauce 1 Tablespoon
Bell Pepper
Tomato 1
Onion 1
Shashlik Sticks
Sauce:
Tomato Ketchup ½ Cup
Rosemary ½ Teaspoon
Black Pepper 1 Teaspoon
Salt to taste
Chinese Salt ¼ Teaspoon
Water ½ Cup
Directions:
1. Cut chicken and vegetables in cubes.2.In a bowl add chicken with garlic/ ginger and all your spices.
3.Marinate it for 1 hour.
4. Cut the bell pepper, tomato and onion in square shape
5. Assemble the chicken and vegies in a shashlik stick.
6. In a frying pan heat 2-3 tablespoon of oil and place your sticks. Keep turning the sides so all the sides are cooked evenly. ( Do not overcook the chicken should remain tender and juicy)
7. Shashlik sticks can be baked. Preheat oven at 180 degrees and bake shashlik stick for 15-20 minutes.
Sauce
8. In a saucepan add ketchup, water, salt, black pepper and rosemary. cook sauce for it for 2-3 minutes.
4.Chicken Shashlik In Urdu :
اجزاء:
بونلیس چکن آدھا کلو
ادرک/لہسن 1کھانے کا چمچ
نمک 1 چائے کا چمچ
لال مرچ ½ کھانے کا چمچ
دھنیا آدھا کھانے کا چمچ
ہلدی ¼ چائے کا چمچ
گرم مسالہ ¼ چائے کا چمچ
سرکہ 1 کھانے کا چمچ
سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
گھنٹی مرچ
ٹماٹر 1
پیاز 1
ششلک اسٹکس
چٹنی:
ٹماٹو کیچپ آدھا کپ
روزمیری ½ چائے کا چمچ
کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
چینی نمک ¼ چائے کا چمچ
پانی آدھا کپ
ہدایات:
1. چکن اور سبزیوں کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
2. ایک پیالے میں لہسن/ادرک اور اپنے تمام مصالحوں کے ساتھ چکن ڈالیں۔
3. اسے 1 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔
4. کالی مرچ، ٹماٹر اور پیاز کو مربع شکل میں کاٹ لیں۔
5. چکن اور سبزیوں کو شاشلک اسٹک میں جمع کریں۔
6. ایک کڑاہی میں 2-3 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور اپنی چھڑیاں رکھیں۔ اطراف کو موڑتے رہیں تاکہ تمام اطراف یکساں طور پر پک جائیں۔ (زیادہ نہ پکائیں چکن نرم اور رسیلی رہے)
7. ششلیک لاٹھیوں کو سینکا جا سکتا ہے۔ اوون کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور شاشلک اسٹک کو 15-20 منٹ تک بیک کریں۔
چٹنی
8. ایک سوس پین میں کیچپ، پانی، نمک، کالی مرچ اور روزمیری ڈالیں۔ اس کے لیے چٹنی 2-3 منٹ تک پکائیں
5.Chicken Shashlik with coated Egg :
Ingredient
Chicken cubes 1/2 kg
Salt to taste
Black pepper (crushed) 1 tsp
Red chili flakes 1 tsp
Ginger garlic paste 1 tbsp
Soy sauce 2 tsp
Oil 2 tbsp
Ingredients for skewers:
Marinated chicken
Capsicum (cubes) as required
Onion (cubes) as required
Tomato (cubes) as required
Oil as required
Ingredients for flour preparation:
All-purpose flour 2 cups
Salt to taste
Black pepper 1/2 tsp
Garlic powder 1/2 tsp
Ginger powder 1/2 tsp
Ingredients for egg preparation:
Eggs 3
Salt to taste
Black pepper 1/2 tsp
Ingredients for shashlik sauce:
Oil 2-3 tbsp
Garlic (chopped) 1 tbsp
Ketchup 1 ½ cup
Hot sauce 1 tbsp
Oyster 1 tbsp
Soy sauce 1 tbsp
Vinegar 1 tbsp
Red chili flakes 1/2 tbsp
Salt to taste
Black pepper 1 tsp
Sugar 1 tbsp
Directions for chicken marination:
1.In a bowl add chicken, salt, black pepper, chili flakes, ginger garlic paste, soy sauce and oil.
2.Mix well and marinate it for 30 minutes. Set aside.
3.Take wooden skewers and thread marinated chicken, onion, capsicum and onion on it.
4.Heat oil in a pan and grill skewers from each side until 80 to 90% done.
5.In another bowl mix flour, salt, black pepper, garlic powder and ginger powder. Set aside.
6.Take another bowl mix egg, salt, black pepper in it and set aside.
7.Dust the grilled skewers in flour then coat in egg mixture. Now shallow fry these skewers and set aside.
8.In a pan heat oil, add garlic and sauté it for a minute.
9.Add ketchup, hot sauce, oyster sauce, soy sauce, vinegar, red chili flakes, salt, black pepper, sugar and cook for 2 to 3 minutes.
10.Drizzle sauce on skewers and serve delicious egg coated shashlik Stick
6.Chicken Shashlik with coated Egg In Urdu :
۔اجزاء
چکن کیوبز 1/2 کلو
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ (پسی ہوئی) 1 چائے کا چمچ
ریڈ چلی فلیکس 1 چائے کا چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
سویا ساس 2 عدد
تیل 2 کھانے کے چمچ
سیخ کے لیے اجزاء:
میرینیٹ شدہ چکن
شملہ مرچ (کیوبز) حسب ضرورت
پیاز (کیوبز) حسب ضرورت
ٹماٹر (کیوبز) حسب ضرورت
تیل حسب ضرورت
آٹے کی تیاری کے لیے اجزاء:
تمام مقصدی آٹا 2 کپ
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ 1/2 چائے کا چمچ
لہسن پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
ادرک پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
انڈے کی تیاری کے اجزاء:
انڈے 3
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ 1/2 چائے کا چمچ
شاشلک چٹنی کے اجزاء:
تیل 2-3 کھانے کے چمچ
لہسن (کٹا ہوا) 1 کھانے کا چمچ
کیچپ ڈیڑھ کپ
گرم چٹنی 1 چمچ
سیپ 1 چمچ
سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
سرکہ 1 کھانے کا چمچ
ریڈ چلی فلیکس 1/2 کھانے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
چینی 1 چمچ
چکن میرینیشن کے لیے ہدایات:
1. ایک پیالے میں چکن، نمک، کالی مرچ، چلی فلیکس، ادرک لہسن کا پیسٹ، سویا ساس اور تیل ڈالیں۔
2. اچھی طرح مکس کریں اور اسے 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
3. اس پر لکڑی کے سیخ اور دھاگے سے میرینیٹ شدہ چکن، پیاز، شملہ مرچ اور پیاز لیں۔
4. ایک پین میں تیل گرم کریں اور سیخوں کو ہر طرف سے 80 سے 90 فیصد تک گرل کریں۔
5. ایک اور پیالے میں میدہ، نمک، کالی مرچ، لہسن پاؤڈر اور ادرک کا پاؤڈر مکس کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
6. ایک اور پیالے میں انڈا، نمک، کالی مرچ ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔
7. گرے ہوئے سیخوں کو آٹے میں دھولیں پھر انڈے کے مکسچر میں کوٹ کریں۔ اب ان سیخوں کو شیلو فرائی کر کے
ایک طرف رکھ دیں۔
8. ایک پین میں تیل گرم کریں، لہسن ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
9. کیچپ، ہاٹ سوس، اویسٹر ساس، سویا ساس، سرکہ، لال مرچ کے فلیکس، نمک، کالی مرچ، چینی ڈال کر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔
10. سیخوں پر بوندا باندی کی چٹنی ڈالیں اور مزیدار انڈے کوٹیڈ شاشلک اسٹک سرو کریں
Chicken Shashlik 3 Different Recipes in Urdu & English | Chicken Shashlik with Gravy |Chicken Shashlik with Gravy in Urdu by food fusion |Chicken Shashlik |Chicken Shashlik In Urdu | Chicken Shashlik with coated Egg| Chicken Shashlik with coated Egg In Urdu
